Gure sukaldaritzak, euskal gastronomiari gorazarre egiten dio eta beste sukalde batzuetako joera berriak errespetatzen ditu, bertako lehengaiei eta urtaroei ematen die lehentasuna karta osatzeko orduan.
2025ko udazkeneko karta
SARRERAKO PLATERAK
Ahate pernil entsalada sagarrezko ozpin olioarekin
21,50 €
Foie-Micuit karamelatua indizagarrarekin 27,20 €
Plantxan erretako Huelbako ganbak 26,00 €
Sasoiko barazki-menestra onddoekin 22,80
Itsas urdaiazpikoa, ponzu saltsarekin eta baratxuri frijituekin 24,00
Askotariko kroketak eta rabak 19,50
Onddoak, baserriko arraultzarekin eta patata ketuaren kremarekin 22,00 €
Olagarro-takoa plantxan erreta, romescu saltsarekin eta porru samurrarekin 24,70 €
Legatz-kokotxak plantxan, zentollo eta pil-pilez atondutako azpigarriarekin 32,50 €
ARRAINAK
Legatz errea, otarrainxken fritada eta buruen emultsioarekin 26,50 €
Lupia errea, bieira eta txakolin-saltsarekin 34,50 €
Zapo-solomoa erreburdinean txirlak eta gari-esparragoekin 32,30 €
Bakailaoa bi eratara: pil-piliean eta bizkaitar saltsarekin 26,50 €
HARAGIAK
Txerrikume konfitatua, azal karraskaria eta choucroute-arekin 26,90 €
Orein errearen azpizuna,kerizen Txutneyrekin eta gaztaina-purearekin 26,50
Sugarretan erretako txuletoia, patata eta denborako piperrekin (1kg) 57,00 €
Azpizuna plantxan erreta, Zallako karamelizatutako tipultxuekin 30,90 €
Luma iberikoa, moruna gatz eta boniato kurruskariaren milorriarekin 25,00 €
ARETXONDOKO AZKENBURUAK
Banana, Tofe, Ron eta Banilla 9,00 €
Ogi txigortua karamelizatutako kremarekin 10,30 €
Hostopila, arbendol-pralinearekin eta banillarekin
10,60 €
Idiazabal-gaztai pastela izozkiarekin 9,50 €
Limoi eta merenge tarta 9,80 €
Bizkotxo braunia, Aretxondo erara, abrikot izozkiarekin 10,50 €
(BEZa barne)
Aretxondoko menu gastronomikoa - 2025ko Udazkena
Itsas urdaiazpikoa, ponzu saltsarekin eta baratxuri frijituekin
Olagarro zatia plantxan erreta romescu saltsarekin eta porru xamurrarekin
Lupia errea, bieira eta txakolin-saltsarekin
Luma iberikoa, moruna gatz eta boniato kurruskariaren milorriarekin
Txokolate beltz pastela
Banana, Tofe, Ron eta Banilla
Bizkaiko Txakolina eta Solabal Errioxar ardoa
(Menu hau mahai osoari eskainiko zaio)
Prezioa: 70,00 € (BEZa barne)
Eguneko Menua - Gabon Aldia
SARRERAKO PLATERAK
Izokinen entsaladila, buruen emultsioarekin
Txipiroi-arroza krematsua, sagar ali-olioarekin
Arrain-zopa txirlakin
Onddoak eta zizak salteatuta, arrautza pochéarekin
BIGARREN PLATERA
Legatza, azalore-krematsua eta tirabekekin
Bakailaoa Club Ranero erara
Ahate-konfitatua zartaginean, laranja-konfituarekin
Iberiar luma laminatua, patata babyekin
AZKENBURUA
Browniea, Aretxondo erara
Edariak: Rioja Crianza
Prezioa: 32,00 € (BEZa barne)
Aretxondo Gabonetako Menua
SARRERAKO PLATERAK
Kalabaza krema gazta ganatxarekin
Txipiroi arroz krematua
BIGARREN PLATERA
Korbina, txiribia eta arto pilpilarekin
Txahal-Masaila bere saltsan eta tipul belarraren parmentierra
AZKENBURUA
Browniea, Aretxondo erara
Prezioa: 55,00 € (BEZa barne)
A menua - ALDEZ AURREKO ABISUAREKIN - 10 mahaikidetik gorako taldeak
Izokin marinatua vodka, limoia eta ahuakatezko ali-oliarekin
Kalabaza krema parmesanoarekin
Kroketak, txibierroak eta txistorraren hostorea
Zapo-brotxeta, ganbak eta piper gorriak
Saihets errea tenperatura baxuan, glaseatua eta parmentier patatarekin
Jogurt-mango krematsua gurinezko galletarekin eta kanelarekin
Ardoa: Sasine txakolina eta Monte Real Cza 2019
Kafea
Prezioa: 58,40 € (BEZ barne)
A menua - ALDEZ AURREKO ABISUAREKIN - 10 mahaikidetik gorako taldeak
Izokin marinatua vodka, limoia eta ahuakatezko ali-oliarekin
Kalabaza krema parmesanoarekin
Kroketak, txibierroak eta txistorraren hostorea
Zapo-brotxeta, ganbak eta piper gorriak
Saihets errea tenperatura baxuan, glaseatua eta parmentier patatarekin
Jogurt-mango krematsua gurinezko galletarekin eta kanelarekin
Ardoa: Sasine txakolina eta Monte Real Cza 2019
Kafea
Prezioa: 58,40 € (BEZ barne)
B menua - ALDEZ AURREKO ABISUAREKIN - 10 mahaikidetik gorako taldeak
Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
Otarrainxkak plantxan
Berenjena hostopila, lepape iberikoarekin
Bakailao takoa bere kurruskari eta pil-pilarekin
Arkume errea letxugen bouquet-arekin
Laranja tarta eta marrubi marmelada
Ardoa: Sasine txakolina eta Viña Solabal 2021 Cza
Kafea
Prezioa: 67,50 € (BEZa barne)
C menua - ALDEZ AURREKO ABISUAREKIN - 10 mahaikidetik gorako taldeak
Entsalada epela bieira eta tipula more karamelizatuarekin
Onddoak plantxan, patata trufatuaren kremaren eta 62º-ko arrautzaren gainean
Otarrainxka frijituak gari-kurruskariarekin eta itsaski-zukuarekin
Bakailaoa pil-pilean
Idi-buztanezko terrina, ardo beltz-zukuarekin eta boniato-purearekin
Txokolate zuri eta beltzeko pastela praline izozkiarekin
Ardoa: Sasine txakolina eta Viña Solabal 2.021
Kafea
Prezioa: 72,50 € (BEZa barne)
D menua - ALDEZ AURREKO ABISUAREKIN - 10 mahaikidetik gorako taldeak
Urdaiazpikoa eta ezkurrezko solomo iberiarra
Foie-Micuit sagar-pure karamelizatuarekin
Huelvako ganbak plantxan
Olagarro-xaflak txangurrua eta juka-errautsaren gainean
Tenperatura baxuan erretako legatza, gari-zainzuriekin plantxan
Azpizuna parrillan piperrekin eta haragi-zukuarekin
Brioche ogiarekin egindako torrija karamelizatua
Ardoa: Sasine txakolina eta Solabal Cza. 2.021
Kafea
Prezioa: 85,90 € (BEZa barne)
Haurrentzako menua
SARRERAKO PLATERAK
Urdaiazpiko iberikoa, kroketak eta txibierroak
2. PLATERA
Xerra enpanatua patata frijituekin
POSTREA
Askotariko izozkiak
EDARIAK
Freskagarria
Prezioa: 35,00 € (BEZa barne)
Garrantzitsua: Alergia edo intolerantziaren bat badiozu edozein elikagairi, jakinarazi iezaiezu gure aretoko langileei. Alternatibak eskaintzen ditugu.
