Gure sukaldaritzak, euskal gastronomiari gorazarre egiten dio eta beste sukalde batzuetako joera berriak errespetatzen ditu, bertako lehengaiei eta urtaroei ematen die lehentasuna karta osatzeko orduan.

 

SARRERAKO PLATERAK

Bermeoko antxoa-entsalada eta bokarta marinatuak barazki erreekin 21,50 €

Foie-Micuit karamelatua indizagarrarekin 27,20 €

Plantxan erretako Huelbako ganbak 26,00 €

Sasoiko barazki-menestra onddoekin 22,80

Itsas urdaiazpikoa, ponzu saltsarekin eta baratxuri frijituekin 24,00

Askotariko kroketak eta rabak 19,50

Onddoak, baserriko arraultzarekin eta patata ketuaren kremarekin 22,00 €

Olagarro-takoa plantxan erreta, romescu saltsarekin eta porru samurrarekin 24,70 €

Legatz-kokotxak plantxan, zentollo eta pil-pilez atondutako azpigarriarekin 32,50 €

 

 

ARRAINAK

Legatz errea, otarrainxken fritada eta buruen emultsioarekin 26,50 €

Lupia errea, bieira eta txakolin-saltsarekin 34,50 €

Zapo-solomoa erreburdinean txirlak eta gari-esparragoekin 32,30 €

Bakailaoa bi eratara: pil-piliean eta bizkaitar saltsarekin   26,50 €

 

 

HARAGIAK

Txerrikume konfitatua, azal karraskaria eta choucroute-arekin 26,90 €

Orein errearen azpizuna,kerizen Txutneyrekin eta gaztaina-purearekin 26,50

Sugarretan erretako txuletoia, patata eta denborako piperrekin (1kg) 57,00 €

Azpizuna plantxan erreta, Zallako karamelizatutako tipultxuekin  30,90 €

Luma iberikoa, moruna gatz eta boniato kurruskariaren milorriarekin 25,00 €

 

ARETXONDOKO AZKENBURUAK

Banana, Tofe, Ron eta Banilla 9,00 €

Ogi txigortua karamelizatutako kremarekin 10,30 €

Hostopila, arbendol-pralinearekin eta banillarekin

10,60 €

Idiazabal-gaztai pastela izozkiarekin 9,50 €

 Limoi eta merenge tarta 9,80 €

Bizkotxo braunia, Aretxondo erara, abrikot izozkiarekin 10,50 €

(BEZa barne)

Itsas urdaiazpikoa, ponzu saltsarekin eta baratxuri frijituekin

Olagarro zatia plantxan erreta romescu saltsarekin eta porru xamurrarekin

Lupia errea, bieira eta txakolin-saltsarekin

Luma iberikoa, moruna gatz eta boniato kurruskariaren milorriarekin

Txokolate beltz pastela

Banana, Tofe, Ron eta Banilla

Bizkaiko Txakolina eta Solabal  Errioxar ardoa

(Menu hau mahai osoari eskainiko zaio)

Prezioa: 70,00 € (BEZa barne)

SARRERAKO PLATERAK

Ahate pernil entsalada sagarrezko ozpin olioarekin

Kalabaza krema gazta ganatxarekin

BIGARREN PLATERA
Korbina, txiribia eta arto pilpilarekin

Txahal-Masaila bere saltsan eta tipul belarraren parmentierra

AZKENBURUA

Browniea, Aretxondo erara

Prezioa: 46,00 € (BEZa barne)

Izokin marinatua vodka, limoia eta ahuakatezko ali-oliarekin
Kalabaza krema parmesanoarekin

Kroketak, txibierroak eta txistorraren hostorea
Zapo-brotxeta, ganbak eta piper gorriak
Saihets errea tenperatura baxuan, glaseatua eta parmentier patatarekin

Jogurt-mango krematsua gurinezko galletarekin eta kanelarekin
Ardoa: Sasine txakolina eta Monte Real Cza 2019
Kafea

Prezioa: 58,40 € (BEZ barne)

Ezkur-urdaiazpiko iberikoa
Otarrainxkak plantxan

Berenjena hostopila, lepape iberikoarekin
Bakailao takoa bere kurruskari eta pil-pilarekin
Arkume errea letxugen bouquet-arekin

Laranja tarta eta marrubi marmelada
Ardoa: Sasine txakolina eta Viña Solabal 2021 Cza
Kafea

Prezioa: 67,50 € (BEZa barne)

Entsalada epela bieira eta tipula more karamelizatuarekin
Onddoak plantxan, patata trufatuaren kremaren eta 62º-ko arrautzaren gainean

Otarrainxka frijituak gari-kurruskariarekin eta itsaski-zukuarekin
Bakailaoa pil-pilean
Idi-buztanezko terrina, ardo beltz-zukuarekin eta boniato-purearekin

Txokolate zuri eta beltzeko pastela praline izozkiarekin

Ardoa: Sasine txakolina eta Viña Solabal 2.021
Kafea

Prezioa: 72,50 € (BEZa barne)

Urdaiazpikoa eta ezkurrezko solomo iberiarra
Foie-Micuit sagar-pure karamelizatuarekin
Huelvako ganbak plantxan
Olagarro-xaflak txangurrua eta juka-errautsaren gainean

Tenperatura baxuan erretako legatza, gari-zainzuriekin plantxan
Azpizuna parrillan piperrekin eta haragi-zukuarekin

Brioche ogiarekin egindako torrija karamelizatua
Ardoa: Sasine txakolina eta Solabal Cza. 2.021
Kafea

Prezioa: 85,90 € (BEZa barne)

SARRERAKO PLATERAK
Urdaiazpiko iberikoa, kroketak eta txibierroak

2. PLATERA
Xerra enpanatua patata frijituekin

POSTREA
Askotariko izozkiak

EDARIAK
Freskagarria

Prezioa: 35,00 € (BEZa barne)

Garrantzitsua: Alergia edo intolerantziaren bat badiozu edozein elikagairi, jakinarazi iezaiezu gure aretoko langileei. Alternatibak eskaintzen ditugu.
Scroll to Top