ENTRANTES

Ensalada de bonito marinado con emulsión de cítricos 22,50

Taco de Foie caramelizado con membrillo natural  27,20

Gambas de Huelva a la plancha 25,00         

Vieiras y espárragos naturales a la plancha con jugo de vainas 22,80         

Jamón de mar (Ventresca atún rojo)  con salsa ponzu y láminas de ajo frito 24,00

Croquetas variadas y rabas 18,50

Hongos salteados con huevo de caserío y  crema de patata ahumada  21,00

Taco de pulpo asado a la plancha con salsa romescu y puerro tierno 24,70  

Milhojas de berenjena con papada ibérica y cigala asada 21,50

PESCADOS

Merluza asada con txangurro y su pil-pil 24,80    

Rodaballo asado con setas de temporada y tapenade de pistacho  34,50

Lomo de rape  a la parrilla con almejas y trigueros  32,30

Degustación de bacalao (Pil-pil y  Bizkaína) 25,50

CARNES

Cochinillo confitado con piel crujiente y choucroute 26,90€

Paletilla de cordero asada con cous-cous de anacardos y su jugo 27,50

Chuletón  a la brasa con pimientos de temporada (1 Kg.) 56,00

Solomillo asado a la parrilla con su terrina de bacon e Idiazabal 28,90€

Terrina de rabo de vaca con salsa de amontillado y pimiento asado 23,80                       

POSTRES DE ARETXONDO

Carrot-cake con nueces y helado 9,00

Torrija de pan Brioche con crema caramelizada  10,30

Milhojas de hojaldre con pistacho verde y helado de cítricos 10,60

Tarta de queso Idiazábal al horno con helado 9,50

Melocotón asado a baja temperatura con cremoso de vainilla 8,80

Ganache de chocolate negro con helado de fresas y su panal 11,00

10% IVA Incluido